Escale marine

Tourte pralinée

Banoffee Pie

Paëlla

Gâteau de poires et son streusel

Tarte au poires Bourdaloue

Tiramisu

Truffes

Chinois

Le classique: crème pâtissière et pépites de choc pour le p'eit déj ou le goûter...
qu'importe y'a pas d'heure pour en manger...!

Bricelets

La Gruyère, c'est beau et ses bricelets fleurent bon la richessse de la gastronomie 
fribourgeoise comme une bonne dose de double crème qui les rend légers (en bouche;-)
et croustillants, un p'tit café?

Meringues

Les meringues, ou l'art d'accommoder les restes (...de blancs d'oeufs). Tout est
dans la cuisson, pas si compliquée finalement. De plus, ces ptits nuages
croustillants se dégustent natures ou avec Dame double crème pour les puristes
et se prêtent à pleins de fantaisies cacao amer (mes préférées), amandes,
noisettes, une boîte de meringues dans le placard et on fait vite d'une simple
crème et de fruits un dessert qui joue dans la cour des grands, comme l'Eton Mess 
par exemple, joyeux bordel, mais attention, savamment organisé.

meringue

Gâteau basque

J'ai lu recemment que le gâteau basque était victime d'un ptit dilemme
concernant sa garniture originale, la question est: est-il fourré de cerises noires
ou de crème, hein hein ?!
Ben il paraît que le vrai serait à la crème, ce qui me va bien à moi d'ailleurs, 
et la cerise noire, elle,  serait plutôt la version pour les touristes...(ah bon ?) Toujours est-il 
que ce gâteau et bon, sablé et fondant. Vous, je sais pas, mais moi je me
fous de savoir lequel est le vrai et ce surtout après la première bouchée.

Taillaule de Neuchâtel

Un nom bien rustique mais cette taillaule a tout d'une grande brioche.
Délicatement parfumée aux zestes de citron renfermant de délicieux
raisins et une mie ...comment dire... fondante? moui c'est ça.

taillaule_neuch

Cuchaule

Ah Gruyère quand tu me tiens...par l'estomac...
ben ça donne ça, une bonne brioche subtilement parfumée et colorée grâce au
safran... qui s'invite tant bien pour le petit déjeuner que pour le goûter. Elle
fait partie aussi (avec son accolyte la moutarde de Bénichon) des prémisses
du divin et léger menu de Bénichon, oui, c'est bien celui qui évince les appétits
de danseuses au premier round;-)

cuchaule

Brioche

L'odeur de la brioche embaume régulièrement la cuisine, mmh et c'est
furieusement bon quand ça sort du four, dur dur donc d'attendre le lendemain
matin avant de la déguster au ptit déj. (... car non, je ne me leverai pas (encore) à
trois heures du mat' pour en avoir une fraîche sortie du four en guise d'accompagnement
de mon café matinal.)

Sachertorte

Cette tourte, n’a finalement que l’association confiture abricot et chocolat en commun
avec La Sachertorte  originale. Ben c’est qu’il ne serait pas content le jeune Sacher,
s’il  voyait ainsi son emblématique et célèbre gâteau customisé de la sorte pour le rendre
encore plus…gourmand .Inspirée par une recette d’un ”vicieux” livre intitulé les “Sept péchés du chocolat”,
je me suis dit, mais pourquoi donc couper en deux un gâteau alors qu’en le coupant en trois on le rendrait
encore plus méchant parce que là en plus de la confiture y’a de la ganache à tous les étages et non ,
comme si ça ne suffisait pas on recouvre le tout  d’un glaçage qui rappelle la truffe, fallait  oser… surtout avant l’été

sachertortesachertorte2

Sbrisolona

Charlotte royale au chocolat

 

Mousse au chocolat recouverte d’un biscuit roulé garni de Nutella

Vous prendrez bien…

une douceur, la liste est à croquer et c’est par là…