Légumes d’hiver au parfum d’orient
Escale au Maroc
Légumes d’hiver au parfum d’orient
Tajine d’agneau au pruneaux
Pastilla de poulet
confit de figues et de marrons
confit d’oignons et de raisins parfumés à la cannelle
salade de poivrons
Raviolis grillé au boeuf qui se mêle de ses oignons
Salade verte revisitée
Sablé à l’orange, ganache au chocolat blanc et passion
Riz safrané Pikatchu
Profiteroles à la mousse au chocolat
Pain brioché au Nutella
Fleurs d’aubergines grillées
Chaussons à la viande, oignons et raisins confits
Beignets croquettes sucrées
Tonkatsu d’aubergines
Sablés choco aux noix de coco
Ravioles de pesto aux herbes et burata
Frites de tofu
Beignet crousti fondant au chèvre
Pain toast
Muffin au chocolat et pépites de chocolat
Chelsea Buns
Petit pain à la vanille
Oignon rings
Maki rouleau d’été
Gaufres sèches
Effiloché de poulet à la chinoise
Crousti-moelleux d’aubergine
Comme des Giozas
Caponata
Tarte au café
Salé au sucre
Risotto au parfum des bois
Poulet sauce bisque de homard maki de risotto au parmesan et legumes grillés
Chou façon Paris-Brest
Pain tessinois
Croquette à la viande hachée et pomme de terre et champignons grillés
Buns pour burgers et accompagnement
Boule de Berlin
Beignets au sucre
Pain sandwich de Hong Kong
Hokkaido milk bun
Hokkaido milk bun cuisson vapeur
Croquettes viande et pomme de terre
Brioche roulée au chocolat et aux noisettes
Ravioles de chèvre sauce crémeuse au chorizo
Moëlleux à l’amande
et à la fleur d’oranger… à fondre de plaisir…
Roulé à la confiture fraise-rhubarbe
Gâteau roulé à la confiture de fraise et rhubarbe, glaçage citron-fraise.
Petit gâteau fourré à la confiture d’abricot du Valais et Streusel à l’amande
Comme une “Corne de Gazelle”
…mais en version tarte…à partager.
Fruits sur un petit nuage
Tarte tatin chantilly vanillée et éclats de pralin
Tartes aux prunes et crumble de craquelin
Tapas
Hoummous, rillette de sardines, tapenade, biscuits apéritifs au sel provençal, ravioles de saumon et fromage frais à l’aneth, concassé de tomates au pistou, maquereau poché à la tomate et son crumble de chorizo, parmiggiana d’aubergines accompagné d’une baguette et d’un pain de campagne.
Smoothie melon-menthe
Mille-feuilles de pêches et chantilly vanillée
“Merveille”
Beignet soufflé au sucre
Légumes marinés et grillés à la provençale
Gaspacho melon et raviole de jambon Serrano et fromage frais de chèvre et grissini
Beignet de fleurs de sureau, chantilly sirop d’érable
Brownies noix de pécan
Strudel aux pommes
Mirage…
île flottante sur fond sablé
Bretzel
Croissant
Donuts au chocolat
Boulettes de porc à l’ananas
Meringue roulée coulis passion
Gâteau à la polenta, amande et orange
Gâteau au chocolat de Conticini
Soupe de Chalet “revisitée”
Pavé de saumon à la croûte aux herbes
Feuilleté
Croustillantes ailes de poulet au sel parfumé au zeste de citron et poivre blanc
Aile de poulet caramélisée
Comme un Tonkatsu
Rouleaux d’été au saumon fumé
Ravioles de saumon fumé farcies d’un tartare de légumes
Sauce au miel, sojà et gingembre
Crevettes croustillantes au sel épicé et sa mayonnaise à l’ail
Cake au saumon fumé et fines herbes
Couronne des rois
Quand la tarte aux myrtilles rencontre la panna cotta
Panettone
Kugelhopf
Croissant fourré à la confiture d’abricot
Conversation avec la galette des rois…
brioche
biscuit à croquer
Tresse russe
Tourte aux framboises
Spritz
Pain marguerite
Pain d’épices moelleux
Orangettes au chocolat noir
Bouchée aux noix
Comme un Bounty
Ravioles à la mousse de persil
Gâteau du Vully ou la fameuse Salée au sucre
Samoussas de légumes épicés et son chutney d’ananas cannelle et badiane
Mouskoutchou
Bouchées au chocolat noir et nougatine de noix
Brioche tressée
Cake au citron de C. Felder
Homemade Blue Burger
Macarons parfumés au pain d’épice garnis de foie gras et figues séchées
Tarte à la crème brûlée
Läckerlis
Chocolat aux brisures de bricelets maison
Biscuit roulé aux pommes fondantes
Pandoro
Tarte fine aux pommes
Apple pie
Aubergines marinées grillées et ricotta
Mini boules de Berlin
Pizza frite
Pollo tonnato
Quand l’Italie raconte des salades
Génoise parfumée au Kirsch et garnie d’amandes et confiture de cerises noires
Mousse de marrons coiffée de chantilly et de tuiles aux marrons croquantes
Saint-Jacques à la Romaine
Saint-Jacques panées aux graines de sésame
Le temps des marrons
Vermicelles de marrons sur mousse de vanille et génoise garnies de tuile crocantes aux marrons et de pralin.
Mille-feuilles praliné
Tarte fine aux pommes
Tarte au Nutella
Cookies aux noisettes et pépites de choc
Tarte au massepain
Tempura de courge
Tempura de courge et persil frisé, sauce au yaourt parfumé au curry.
Courge rôtie
Courge rôtie, sauce miel balsamique, chips de Coppa.
Cappuccino de courge
Cappuccino de courge parfumé au cumin et au garam masala et sa chips de chorizo
Carpaccio de courge
Carpaccio de courge, huile de noix parfumée au citron, pépites de Fourme d’Ambert, d’ail frit et cerneaux de noix.
Comme un Pim’s
Massepain sur génoise recouvert d’un glaçage au chocolat noir… un délice.
Sous les cocotiers
Tropézienne
Sablé à la confiture
Cake balls
Tourte aux fruits
Tarte à la crème
Stracciatella
Triptyque de poissons
Tomate mozzarella revisitée
Carpaccio de tomates, mousse de mozzarella et tempura de basilic
Brochette d’aubergines grillées et mousse de tomates cerises et tomates confites
Comme un biscuit “Japonais”
Milk & Cookies
Concorde
Gâteau au noix et confiture de lait
Gâteau payernois
Pause café jamaïcaine
Boulettes de poulet aux 4 épices
Poulet croustillant à la sauce piquante aigre douce
Mozzarella en carrosse revisitée
Panier petit déjeuner
Cream parisienne
Brioche raisin et zestes d'agrumes
Pains briochés au chocolat